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吃到飽餐廳5大秘密!擺盤、食材不單純 背後心機告訴你
商品網址: https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%88%B0%E9%A3%BD%E9%A4%90%E5%BB%B35%E5%A4%A7%E7%A7%98%E5%AF%86-%E6%93%BA%E7%9B%A4-%E9%A3%9F%E6%9D%90%E4%B8%8D%E5%96%AE%E7%B4%94-%E8%83%8C%E5%BE%8C%E5%BF%83%E6%A9%9F%E5%91%8A%E8%A8%B4%E4%BD%A0-143146234.html
商品訊息功能:
商品訊息描述: 你喜歡吃到飽餐廳嗎?是不是在用餐時也曾經好奇,在食物種類豐富、無限量的情況下,商家究竟是如何賺錢的?今天讓YouTube頻道「腦補給」告訴你,藏在吃到飽餐廳背後的五大秘密!
秘密五、減少開銷
利用顧客自助夾取食物、烹煮與擺盤,減少服務過程需要聘請的人數,降低人力成本,節省營運開銷。
▼吃到飽餐廳5大秘密(翻攝自/腦補給)
秘密一、便宜不是最好
研究顯示,顧客願意為優質用餐體驗多花錢,費用較高且價格合理的餐廳能吸引更多客人並再次光臨;因此餐廳若將將費用稍微提高,反而會造成長期利潤指數倍增。
看完影片後,引來許多網友不禁直呼「原來我們一直在幫他們做事」、「吃到飽是吃氣氛不是吃回本的啦」;也有人表示,「曾聽過開吃到飽餐廳的朋友說,食材價格普遍不高,但關鍵的是『食材浪費量』,降低廚餘桶數量才是回收利潤最需注意的地方。」、「那樣的餐費演算法並不完全適用,也有的地區性民眾超級會吃,食量比一般民眾平均大的太多,利潤因此利用被啃光的例子。」
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商品訊息簡述:
吃到飽餐廳5大秘密!擺盤、食材不單純 背後心機告訴你
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秘密五、減少開銷
利用顧客自助夾取食物、烹煮與擺盤,減少服務過程需要聘請的人數,降低人力成本,節省營運開銷。
▼吃到飽餐廳5大秘密(翻攝自/腦補給)
秘密一、便宜不是最好
研究顯示,顧客願意為優質用餐體驗多花錢,費用較高且價格合理的餐廳能吸引更多客人並再次光臨;因此餐廳若將將費用稍微提高,反而會造成長期利潤指數倍增。
看完影片後,引來許多網友不禁直呼「原來我們一直在幫他們做事」、「吃到飽是吃氣氛不是吃回本的啦」;也有人表示,「曾聽過開吃到飽餐廳的朋友說,食材價格普遍不高,但關鍵的是『食材浪費量』,降低廚餘桶數量才是回收利潤最需注意的地方。」、「那樣的餐費演算法並不完全適用,也有的地區性民眾超級會吃,食量比一般民眾平均大的太多,利潤因此利用被啃光的例子。」
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吃到飽餐廳5大秘密!擺盤、食材不單純 背後心機告訴你
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